Vánoční cukroví - Oříškové úly (Vosí hnízda)

Na přání přidávám i recept na oříškové úly, pokud máte radši kakaové (jako já), pak recept je tu. 

U úlů je vždycky oříšek dostat úl z formičky. Osobně používám otevírací formičku a u ní postupuju takhle:

1. formičku lehce po stranách zmáčknu, 
2. dvakrát s ní klepnu o prkénko, 
3. pokusím se otevřít jednu stranu, většinou to už jde a 
4. pak už jen párkrát klepnu o prkénko a úl sám vypadne. 

U neotvírací formičky jsme v dětství prostě klepali o stůl tak dlouho, než úl vypadl. V lepším případě celý, v horším jen část. To jsme pak začli znovu od začátku, nebo těsto prostě snědli. Po pár pokusech nás máma vyhnala a aspoň jsme nemuseli pokračovat. :-)

A ještě poznámka na závěr - první úl se mi vždycky roztrhne, tak formičku znovu vysypu a zkusím znovu, druhý už většinou funguje.

Recept:

Ingredience:

Těsto:

200 g nastrouhaných vlašských ořechů

210 g moučkového cukru

2 bílky

2 - 4 vrchovaté lžíce strouhanky (přidávat podle potřeby těsta)

Náplň:

100 g másla

100 g moučkového cukru

Rum (dle chuti)

Piškoty (cca 40)

Postup:

Smícháme ořechy, cukr a bílky. Vznikne nám hodně lepivé těsto. Do něj pak postupně přidáváme strouhanku, tak aby hmota přestala lepit a my z ní dokázali tvořit úly. Kolik potřebujeme strouhanky, záleží na velikosti bílku, takže začneme s menším množstvím a přidáváme. 

Vytvoříme úly. Formičku na úly vysypeme moučkovým cukrem, natlačíme do ní těsto, prstem v něm uděláme díru a těsto nějak dostaneme z formičky ven. :-) 

Úly necháme ztuhnout.

Krém a postup plnění je stejný jako u kakaových.

Utřeme máslo, přidáme cukr a mixujeme, dokud nemáme lehký a světlý krém. Na závěr přiléváme podle chuti rum. Vždy dobře zamícháme a ochutnáváme. 

Do každého úlu dáme dostatek krému, a dole ho uzavřeme piškotem. Osobně na plnění používám cukrářský sáček s větší špičkou, je to rychlejší, ale samozřejmě je možné je mazat nožem. Dáme ztuhnout na chladné místo.

---

Sledujte mě i jinde
A kdyby se vám chtělo, sledujte mě na facebooku, twitteru, pinterestu, či instagramu. :-)