Čokoládovo-banánový dort

Druhá z dnešních rychlovek. Vedle Nanaimo bars k zítřejší snídani je to čokoládovo-banánový dort s ganache polevou tátovi k svátku.

Dort už jsem v trochu jiné podobě dělala v trochu obyčejnější podobě. Tentokrát jsem dělala klasický dort, trochu jsem změnila množství jednotlivých částí dortu a finální úpravu. Původně jsem chtěla do dortu dát i nakrájený banán, ale v dnešním spěchu jsem na něj zapomněla. Tak snad příště. :-)

Ingredience:

Těsto:
300 gramů krystalového cukru
245 gramů hladké mouky
75 gramů kakaa
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 velká vejce
1 hrnek rozmačkaných banánů (přibližně 2 středně velké banány)
240 ml teplé vody
120 ml mléka
120 ml oleje (používala jsem slunečnicový)
1 a 1/2 lžičky vanilkové esence

Ganache:
450 g hořké čokolády
360 ml 12% smetany na vaření

Postup

Těsto:
Předehřejeme si troubu na 180°C, vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem dortovou formu o průměru 23 cm.

V jedné míse smícháme cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl. V druhé smícháme všechny mokré ingredience a mokrou směs nalijeme na tu suchou. Mícháme jen, dokud není vše spojeno. Nalijeme do formy a pečeme cca 60 - 70 minut. Zda je dort hotový, vyzkoušíme pomocí párátka.

Necháme úplně vychladnout, rozkrojíme na dvě části a poté potřeme krémem (ganache) mezi jednotlivými částmi i na povrchu a stranách.

Ganache:
Čokoládu nalámanou na kousky dáme do misky a zalijeme vroucí smetanou. Mícháme tak dlouho, než se čokoláda rozpustí, vše se spojí a krém je sametově hladký.