Vánoční cukroví - Kakaové úly (Vosí hnízda)

Už několik let se chystám na sérii receptů na vánoční cukroví. Přehled toho, co na Vánoce připravuju, jsem už kdysi napsala a teď se k nim pokusím doplnit recepty. Začnu tím nejžádanějším a uvidím, co zvládnu přidat. :-)

Úly (či vosí hnízda) asi nemusím představovat. V posledních letech připravuju jak kakaovou, tak oříškovou verzi, ale vždycky jich je víc v té kakaové verzi. Třeba vloni jsem kakaových připravila přes 5 kilo. :-) Naštěstí mě to baví, vždycky si připravím těsto, pustím pohádku a pak už jen plním formičku a pak s ní klepu o stůl. Už na to mám grif... Formičku vysypu moučkovým cukrem, naplním formičku, udělám otvor, pořádně těsto upěchuju. Formičku lehce zmáčknu, dvakrát s ní klepnu o stůl, jedna půlka formičky pak většinou už jde lehce otevřít. Pak zas dvakrát klepnu a úl sám vypadne. Krása. :-)

Recept:

Z jedné dávky jich bývá cca 40.

Těsto:

200 g piškotů

160 g cukru

100 g másla

2 lžíce kakaa

2 lžíce rumu

2 lžíce mléka

Náplň:

100 g másla

60 g cukru

Rum (dle chuti, já dávám 1 - 2 lžíce)

Na dokončení:

Piškoty (cca 40 na dávku)

Čokoláda na polévání (cca 200 g)

Olivový olej k čokoládě

Postup:

Všechny ingredience na těsto smícháme a vytvoříme těsto. Podle potřeby přidáme případně trochu víc másla, aby se těsto dalo použít pro formování úlů. Formičku na úly vždy vysypeme moučkovým cukrem, naplníme těstem, vytlačíme otvor a úl vyklepneme.

Úly necháme ztvrdnout (stačí jeden den) a plníme krémem. Na krém utřeme máslo, přidáme cukr a mixujeme, dokud nemáme lehký a světlý krém. Na závěr přiléváme podle chuti rum. Vždy dobře zamícháme a ochutnáváme.

Úly naplníme krémem a přilepíme na spodek piškot. Necháme v lednici ztuhnout.

Rozpustíme si čokoládu ve vodní lázni. Přidáme 1 – 2 lžičky olivového oleje. Každý úl v čokoládě špičkou namočíme, postavíme na plech a necháme ztvrdnout (zase stačí do druhého den).

---

Sledujte mě i jinde
A kdyby se vám chtělo, sledujte mě na facebooku, twitteru, pinterestu, či instagramu. :-)