Vánoční cukroví - Oříškové úly (Vosí hnízda)

Na přání přidávám i recept na oříškové úly, pokud máte radši kakaové (jako já), pak recept je tu. 

Vánoční cukroví - Pracny

Další klasika do série vánočního cukroví - pracny.

Vánoční cukroví - Brahamské zákusky

Doma jsme je vždycky dělali a já nikdy nevěděla, jak se jmenují. Bramhamské zákusky jsou oříšková kolečka, slepená kávovým krémem, namočená do čokolády a ozdobená ořechem. Mě tam ten ořech nechutná, tak vždycky připravuju i verzi zdobenou něčím jiným.

Vánoční cukroví - Vanilkové rohlíčky

A do třetice úplná klasika - vanilkové rohlíčky. Mandlovou verzi rohlíčků jsem objevila až v dospělosti, doma jsme vždycky pekly z vlašských ořechů. Mandlová verze mi přijde jemnější a teď už reálně jinou verzi nepeču.

Vánoční cukroví - Linecké cukroví

Linecké je moje oblíbené cukroví, ale musí být fakt dobrý. V dětství jsme doma dělali linecké podle jiného receptu a mě to nikdy nechutnalo. Pak jsem získala tenhle recept a snědla bych klidně dávku na posezení. :-)

Vánoční cukroví - Kakaové úly (Vosí hnízda)

Už několik let se chystám na sérii receptů na vánoční cukroví. Přehled toho, co na Vánoce připravuju, jsem už kdysi napsala a teď se k nim pokusím doplnit recepty. Začnu tím nejžádanějším a uvidím, co zvládnu přidat. :-)

Cupcaky pro Aničku

Před třemi týdny se nám do rodiny narodila Anička a na přivítanou dostala tyhle cupcaky. Pravda, ona si je zatím moc neužila, ale tentokrát už si je užil její starší brácha Max. Babička mu ty "bábovičky" ukázala a vysvětlila, že mimi jsou jako Maxík a Anička. Od té chvilky už Maxík chtěl jíst jenom ty "Maxíky". :)

Třené linecké sušenky

Před pár dny jsem si koupila novou kuchařku Romana Vaňka Snadno a rychle. Hned při prvním prolistování mi do oka padl recept na třené linecké sušenky. Minulý víkend jsem je vyzkoušela a od té doby je pekla už třikrát. Jsou super, okamžitě měkké. Jak dlouho vydrží měkké nevím, ani jednou tak dlouho nevydržely. :-) Minulý týden jsem je dělala s marmeládou a dneska je polila čokoládou, ani jedna varianta nezklamala.

Dort s medvídkama

Minulý týden a o víkendu jsem si užívala s tímhle dortíkem, tak jen fotky bez dlouhého povídání. Začlo to medvídkama z královské glazury a skončilo samozřejmě sneděním dortu. :-) Uvnitř to byl piškotový korpus a čokoládový krém. Mňam.

Dort s medvídkama

Tajemství poštovní schránky

Vždycky když otevírám poštovní schránku, cítím příjemné očekávání. Říkám si, že tam na mě třeba čeká něco pěkného. No, většinou je schránka prázdná. Dřív jsem v ní nacházela účty, ale čím dál tím víc účtů chodí jen elektronicky, takže schránka je častěji úplně prázdná. Když je prázdná, nejsem zklamaná. Začnu se hned těšit na další den. A pak jednou se v ní přece jen něco objeví - pozdrav z výletu, nebo dovolené, předplacený časopis, vzkaz od sousedů... To se pak příjemné očekávání změní v radost a zbytek dne je nějak příjemnější. 

Pohled od dvouletého synovce :-)

Hrušky

Na zahradě nám dozrávají hrušky a náš pes je strašně miluje. Znamená to, že si každý den několikrát dáme malý závod, kdo sebere tu spadnutou hrušku dřív. No, moc často nevyhrávám, na ohaře prostě nemám. Navíc mi to pak dává pěkně sežrat, demonstrativně kolem mě poskakuje, ulovenou hruškou pohazuje a nakonec ji samozřejmě sní.

Hrušeň na zahradě ale taky znamená, že se každý rok snažíme vymyslet, co s nima. Za posledních pár let už jsem vyzkoušela pěkných pár receptů a tady je to pěkně pohromadě.

Pyšná Janička ...

Před čtyřmi týdny jsem na facebook napsala:

"Pratele, dlouho jsem o tom premyslela, ale proste na sebe musim usit bic...

Takze tu jeden verejny zavazek:
Ode dneska 4 tydny budu dodrzovat slow-carb dietu (6+1). Za kazdy den, kdy dietu porusim, poslu 500 Kc na charitu.

Uff, bud to zabere, nebo me to bude stat strasne moc penez..."

A jak to dopadlo? Dobře, ale chvílema jsem měla na mále... :-)

Nudný život...

Ve středu večer jsem se vracela z hospody, kde jsem jako obvykle vypila tak dva litry vody, a něco jsem si uvědomila. V hlavě to znělo asi takhle: "Nekouřím, nepiju, dodržuju striktní dietu, sportuju minimálně 4x týdně a to všechno zcela dobrovolně. Jak jsem se (píp) do tohohle stavu dostala?" Znělo mi to pak v hlavě ještě několik dní. Před pár lety by mě něco podobnýho ani nenapadlo a teď jsem nakonec musela konstatovat, že se mi v tomhle stavu celkem líbí. Nuda, co? Uvidíme, jak dlouho mi to vydrží. :-) 

Změna je život ...

Zatím jste u mě nacházeli převážně recepty, ale změna je život. Čas od času tu teď najdete i jiné příspěvky než recepty. 

Proč? 

• Za prvé jsem změnila práci a už nepeču pondělní snídaně (hurá a fňuk zároveň), tak tu nemám tolik co sdílet. 
• Za druhé se mi prostě chce napsat a sdílet i něco jiného než recept. V hlavě mám tuhle myšlenku už strašně dlouho a teď už třeba nastal ten správný čas.
• Za třetí si někde chci zaznamenat, co mě zrovna baví, inspiruje, či co jsem objevila. Takový můj veřejný deníček.

Svatební ...

Malá fotografická vzpomínka na včerejší svatbu. 

Doufám, že se dort líbil a hodně štěstí!

:-)

Marshmallow dort s jahodama

Na rodinné oslavy mám s dortem vždycky úplně volnou ruku. To je super a zároveň je to strašně stresující. Ne že bych nevěděla, co upéct, naopak mám vždycky tolik věcí, které bych chtěla upéct, že se nemůžu rozhodnout, co vyzkouším. Většinou to dopadne tak, že několik dnů / týdnů přemýšlím, přeskakuju z jednoho nápadu na druhý. Pro něco se už už rozhodnu a pak to na poslední chvíli změním, protože prostě narazím na úplně novou věc a musím ji hnedka zkusit. Přesně takhle to bylo s tímhle marsmallow dortem.

The Daring Bakers' Challenge - Skořicoví šneci

Změnila jsem práci, už nepeču pondělní snídaně. Hurá, nemusím každý víkend vymýšlet, co a kdy upéct, nemusím pečení uzpůsobovat víkendový program, krása... No dobře, pravda je, že mi to celkem chybí a hledám jakoukoliv jinou příležitost k pečení. A tak se stalo, že jsem se po strašně dlouhý době zas vrhla na pekařskou výzvu.

Sušenky

Před časem jsem procházela supermarketem a narazila na roztomilá vykrajovátka zvířátek. Jak asi tušíte, nemohla jsem je tam nechat. :-) Pak jsem na ně koukala několik týdnů doma, až jsem se konečně donutila je vyzkoušet.

Kremrole

Řekla bych, že už je na čase zase něco napsat. Když tak vzpomínám, co jsem za posledních pár měsíců pekla a nenapsala o tom (je toho spousta), první vyskočí kremrole. Pekla jsem je hned několikrát a mám pocit, že bych je mohla péct klidně každý týden. :-)

Velikonoce se blíží...

Asi nemusím říkat, že se blíží Velikonoce. Jako každý rok se chystám péct spoustu sladkostí. Procházela jsem starší recepty a dělala si trochu pořádek v tom, co jsem už dřív pekla a co bych měla letos upéct. Nakonec jsem to i sepsala, třeba někomu usnadní hledání receptu a rozhodování, co zrovna upéct. :-)


V podstatě je to všechno taková klasika - mazanec, beránci, jidáše, ...

Mazanec 

Mazanec je úplná klasika. Trochu mě teda překvapilo, že tu nemám klasický kynutý.  Ne, že bych ho nepekla, ale vypadá to, že jsem ho nikdy nepublikovala. Letos to teda budu muset napravit.

Jestli se vám ale nechce dělat s klasickým kynutým těstem, nebo na něj jen nemáte čas, zkuste tenhle tvarohový mazanec. Na pohled to vypadá mazancově, chuťově ale klasický mazanec nečekejte.

Donuty s javorovou polevou

Nejsem žádný velký donut fanda, téměř nikdy si je nekupuju, do teď jsem je nepekla a ani na ně v podstatě neměla chuť. Ale tematický týden Byrona Talbotta zaměřený na donuty zafungoval spolehlivě. Už někdy od úterý jsem na ně měla takovou chuť, že o víkendu nebyla jiná volba a musela jsem péct donuty. 

Datlové tyčinky

Datlový tyčinky už dělám celkem dlouho a je to tak jednoduchý, že jsem mě ani nenapadlo to sem dávat. Postupně se mě ale víc a víc lidí ptá na recept, tak tady je. Jsou neuvěřitelně jednoduchý, jen umixujete a je to, žádné pečení.

Čokoládový cheesecake

Dort k tátovu svátku byl celkem jasná volba, musel to být cheesecake. Už jsem totiž dost dlouho poslouchala stížnosti, že bych taky jednou mohla udělat pořádný dort, myšleno cheesecake. Zvolila jsem čokoládovou verzi. 

Karamelky

K výrobě karamel jsem se chystala hodně dlouho. Dokonce déle než k výrobě makronek a to už je co říct. Měla jsem pocit, že jejich příprava je strašlivě složitá a dlouhá. Poslední motivace byl vánoční dárek o výrobě bonbonů, a to už jsem prostě musela.

No, teď už můžu říct, že jednoduchý to úplně není, ale zas tak strašný taky ne, a určitě to stojí za to. Za poslední dva týdny jsem dělala už dvoje a jen se po nich zaprášilo. :-)