neděle 11. března 2012

Čokoládovo-banánový dort

Druhá z dnešních rychlovek. Vedle Nanaimo bars k zítřejší snídani je to čokoládovo-banánový dort s ganache polevou tátovi k svátku.

čokoládovo-banánový dort

Dort už jsem v trochu jiné podobě dělala v trochu obyčejnější podobě. Tentokrát jsem dělala klasický dort, trochu jsem změnila množství jednotlivých částí dortu a finální úpravu. Původně jsem chtěla do dortu dát i nakrájený banán, ale v dnešním spěchu jsem na něj zapomněla. Tak snad příště. :-)

čokoládovo-banánový dort



Ingredience:

Těsto:
300 gramů krystalového cukru
245 gramů hladké mouky
75 gramů kakaa
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
2 velká vejce
1 hrnek rozmačkaných banánů (přibližně 2 středně velké banány)
240 ml teplé vody
120 ml mléka
120 ml oleje (používala jsem slunečnicový)
1 a 1/2 lžičky vanilkové esence

Ganache:
450 g hořké čokolády
360 ml 12% smetany na vaření

Postup

Těsto:
Předehřejeme si troubu na 180°C, vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem dortovou formu o průměru 23 cm.

V jedné míse smícháme cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl. V druhé smícháme všechny mokré ingredience a mokrou směs nalijeme na tu suchou. Mícháme jen, dokud není vše spojeno. Nalijeme do formy a pečeme cca 60 - 70 minut. Zda je dort hotový, vyzkoušíme pomocí párátka.

Necháme úplně vychladnout, rozkrojíme na dvě části a poté potřeme krémem (ganache) mezi jednotlivými částmi i na povrchu a stranách.

Ganache:
Čokoládu nalámanou na kousky dáme do misky a zalijeme vroucí smetanou. Mícháme tak dlouho, než se čokoláda rozpustí, vše se spojí a krém je sametově hladký.

11 komentářů:

  1. Jde něčím nahradit ten banán?nebo úplně vynechat??

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vynechat uplne urcite nejde, dodava tam "vlhkost".
      Pokud se nahradi, nebude to uz bananovo-cokoladovy dort :-). S timhle receptem jsem jine ovoce nezkousela.
      Kdysi davno jsem delala neco podobneho s hruskama a jabkama, tak si myslim, ze by to mohlo fungovat. Bude to chutnat jinak a nemuze se to nahradit 1:1. Nemam nikde po ruce recept, tak zkuste experimentovat s mnozstvim.

      Vymazat
  2. dá se tam dát banán i v jiné formě? Např. na kolečka?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Urcite ano. Krome toho do testa by bylo urcite super dat dovnitr na krem nakrajeny na kolecka, chut bananu to zvyrazni.
      Puvodne jsem to tak chtela udelat, ale pri priprave jsem na to zapomnela. :-)

      Vymazat
  3. Odpovědi
    1. NIkdy jsem to nezkousela, ale mela by se dat nahradit treba vanilkovym cukrem. Pripadne se da vynechat, trochu to ovlivni chut, ale recept bude fungovat.

      Vymazat
  4. Chci se zeptat, dá se těsto použít i k jinému krému? samozřejmě k čokoládovému

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Urcite ano, myslim, ze by se dal kombinovat i s necokoladovym kremem.

      Vymazat
    2. Měla jsem namysli, jiný krém než je napsaný v tomto receptu.

      Vymazat
    3. jasne, pochopila jsem to tak a urcite se da kombinovat i s jinym cokoladovym kremem.

      Vymazat
    4. Dobře, díky moc za odpověď.

      Vymazat

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...