neděle 26. února 2012

Cookie bars s čokoládou, ořechy a brusinkami

Přemýšlím, jak cookie bars nazvat česky. Je to těsto hodně podobně klasickým cookies, ale upečené v jednom kuse a až následně nakrájené na řezy.

chocolate chip cookie bars

Úplně nadšená z cookie bars nejsem. Název a popis z původního receptu mě hodně naladil na cookies, ale výsledek je na mě moc "buchtoidní". Takže příště myslím budu zas dělat klasický cookies.

Celkem příjemný detail je lehounké posypání hrubou solí. U kousků, kde na sůl narazíte, se vám v puse zajímavě a trochu nečekaně spojí sladká a slaná chuť.

Ingredience:
120 g másla
120 g žervé
50 g krupicového cukru
150 g přírodního cukru
2 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
240 g hladké mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
3/4 lžičky soli (plus špetka hrubé soli na posypání)
200 g hořké čokolády
150 g opražených vlašských ořechů
2 hrsti sušených brusinek

Postup:
Nejdříve si připravíme máslo a ořechy. Ořechy dáme na plech a cca 10 minut necháme v troubě předehřáté na 150°C pražit, necháme trochu zchladnout a nakrájíme na kousky. Máslo si v hrnci rozpustíme a při nízké teplotě necháme zhnědnout. Necháme trochu vychladnout.

Teplotu trouby zvýšíme na 175°C a připravíme si plech o velikosti 23x33 cm. Buď vymažeme, nebo vyložíme pečícím papírem.

Zhnědlé máslo, žervé a cukr dáme do misky a šleháme, dokud směs nezesvětlá a není nadýchaná, trvá to přibližně 5 - 7 minut. Postupně zašleháme obě vejce a vanilkový extrakt.

V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme do máslové směsi a zamícháme (jen do spojení). Přidáme čokoládu, ořechy a brusinky.

Těsto vyklopíme na plech a rovnoměrně rozprostřeme. Posypeme trochou hrubé soli a dáme do trouby péct na 30 - 40 minut. Kraje začnou zlátnout a střed začíná být pevný. Vyndáme z trouby a necháme zchladnout.

1 komentář:

  1. To vypadá moc hezky, určitě časem vyzkouším :-)
    http://kivibloguje.blogspot.com/

    OdpovědětSmazat

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...