Scones

Když jsem ráno po probuzení (teda, kolem poledne po probuzení) procházela google reader, několikrát jsem narazila na scones. I když jsem dneska neměla v plánu nic péct, najednou se mi zachtělo.

Scones jsou strašlivě jednoduchý a rychlý. Za půlhodinky je hotovo včetně pečení. Tradičně se připravují k snídani nebo "čaji o páté". Snídani jsem už nestihla, takže druhá varianta se nakonec dopadla jako večeře o šesté.

První várka nějak rychle zmizela ještě za tepla, tak jsou totiž nejlepší. A protože je to fakt rychlý a dobrý, dělala jsem okamžitě druhou dávku (s malou obdobou v podobě brusinek).

Tradičně se jedí s marmeládou a clotted cream. Vzhledem k neplánovanému impulsivnímu pečení, jsem testovali jsme různá mazání - máslo, hrušková povidla, švestková povidla s jogurtem, sýr či paštiku. Můj favorit jsou povidla s jogurtem.

Recept jsem vzala od Meg v kuchyni, ale teď můžete najít receptů spousty, jednalo se totiž o lednovou výzvu The Daring Bakers.

Ingredience:
140 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva (cca 2 lžičky)
špetka soli
30 g másla (opravdu chladné)
120 ml mléka
brusinky (doplňovala jsem je do druhé varianty v druhé variantě)

Postup:
Předehřejeme si troubu na 240°C a plech vyložíme pečícím papírem.
Mouku, prášek do pečiva a sůl třikrát prosejeme. Přidáme chladné máslo a vytvoříme drobenku (máslo můžeme nastrouhat a jen lehce s moukou promíchat). Přilejeme téměř všechno mléko (podle potřeby pak dolejeme zbytek) a lehce promícháme tak, aby vzniklo lepivé hutné těsto. Vyklopíme na hodně pomoučený vál a několikrát přeložíme (nemusíme hníst). Uděláme si placku o tloušťce asi 2 centimetry, vykrájíme kolečka o průměru cca 5 centimetrů. Přesuneme je na plech, pomažeme mlékem a dáme péct.
Pečeme 8 až 10 minut, dozlatova. Vyndáme, necháme lehce vychladnout a můžeme jíst.

Jablečné lívance

Sladká snídaně o víkendu nesmí chybět a už strašně dlouho jsem neměla lívance. Takže dnes byla jejich jablečná variace.

Trochu se mi ale nedařilo pečení, takže téměř všechny byly troooošinku tmavší, než jsem chtěla. Ty na fotce jsou ze celé dávky nejsvětlejší. ;-)

Recept je ze smitten kitchen a množství je tak na 18 lívanců a je to úplně jednoduchý.

Ingredience:
2 vejce
350 ml mléka (nebo jogurtu)
240 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečení
½ lžičky soli
50 g cukru
3 středně velká vejce (oloupaná a na hrubo nastrouhaná)
1 lžička skořice

Postup:
Smícháme vejce a mléko. V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva, skořici a cukr. Zkombinujeme suchou a mokrou směs, nakonec přidáme jablka.
Malou naběračkou nalíváme na rozehřátou pánev a pečeme z každé strany.

Řecký jogurt s pečenými hrozny

Jak jsem na blogu Dulche de Leche zahlídla dezert Pečené hrozno s řeckým jogurtem, hned jsem věděla, co budu mít o víkendu k snídani.

Aby to byla opravdu snídaně, prohodila jsem množství jogurtu a hroznů. Mám z toho tedy řecký jogurt s pečenými hrozny. Recept je strašně jednoduchý. Zatímco se hrozny pekly, já stačila provést svou ranní hygienu. Zbytek už je jen smíchání. K nedělní snídani jak dělaný. :-)

Ingredience:
Hroznové víno
Olivový olej
Hnědý cukr
Skořice
Špetka soli

Javorový sirup
Řecký jogurt

Postup:
Rozehřejeme troubu na cca 200°C.
Hrozny rozprostřeme na plechu, pokapeme olejem a posypeme cukrem, skořicí a solí. Dáme do trouby péct na 15 - 18 minut.
Do misky si dáme jogurt, na něj hrozny a lehce polijeme javorovým sirupem. Ideální je udělat několik vrstev.